Аромати з нотою лічі

Лічі (інакше званий "лічжі", "китайська слива") являє собою невеликий і злегка довгастий за формою тропічний фрукт зі шкіркою червоного кольору, який виростає на вічнозелених деревах із сімейства сапіндових, що досягають у висоту до 15 метрів.

Усередині плоду лічі знаходиться солодка желеподібна світла м'якоть, яка легко відокремлюється від шкірки. У центрі лічі розміщується велика темна кісточка. Через це поєднання - біла м'якоть навколо темної кісточки - цей фрукт в Китаї часто називають "око дракона".

Дерева Лічі погано переносять мінусову температуру, а в холоди можуть зовсім припинити плодоносити. З цієї причини лічі росте у країнах з тропічним та субтропічним кліматом.

Думки про те, яка країна є батьківщиною лічі, розділилися між Китаєм і В'єтнамом - китайці вже в другому столітті до нашої ери вживали лічі в їжу, проте водночас існує переказ, за ​​яким цей екзотичний фрукт подарували китайському імператору від однієї в'єтнамської титулованої особи.

Плоди Лічі широко використовуються у китайській харчовій промисловості. З нього готують соки, нектари, прохолодні напої та навіть вино, консервують, включають до складу різних салатів та соусів, начиняють різну випічку.

А ще цей чудовий фрукт не тільки смачний, а й дуже корисний: у його складі багато пектину, різних білків, нікотинової кислоти, заліза, калію, фосфору та магнію, вітаміну С, вітамінів групи B.

Вважається, що лічі добре стимулює роботу травної системи та допомагає боротися з атеросклерозом та анемією.

Завдяки приємному і тонкому запаху, на лічі звернули увагу парфумери, які все частіше включають до складу парфумів екзотичні, нетрадиційні інгредієнти.

Лічі аромат досить сильно нагадує виноград, а хтось і зовсім вловлює в ньому нотки полуниці і ананаса і навіть ноту троянди.

Використовується парфумерами для надання ароматної композиції додаткової легкості, екзотичності, екстравагантності та оригінальності.