Аромати з нотою бобів тонка

Боби тонка - тропічна рослина сімейства бобових, поширена в країнах американського континенту. Дерево роду Діптерікс корінні жителі Болівії, Перу та Венесуели називають кумару, а також тонка, кайєнський гваяк. Є автентичні назви і у плодів – тагуа, сумбару, саррапіа. Практичну цінність для людини представляють деревина з красивою текстурою та насіння, що ароматом нагадують суміш ванілі та кориці.

Плоди диптериксу не вживають у їжу. Інтерес представляють насіння. Вони розвиваються по одному на плід, досягають довжини 4 см, товщини 1 см. Чорне зморшкувате тільце швидко висихає і зберігається в такому вигляді. Боби підходять для ароматизації тютюну. Щоб вони віддали свій специфічний аромат, їх подрібнюють чи кладуть цілком.

У кулінарії боби тонка використовують як недорогий замінник натуральної ванілі. У малих дозах є приправою до десертів, де головний інгредієнт має нейтральний смак, наприклад, мак або стружка кокосу.

Боби тонка містять кумарин - цінну речовину з характерним запахом свіжоскошеного сіна. Кумарин міститься у вигляді органічної сполуки, як і в багатьох інших лікарських та ароматичних рослинах: буркуну, зубрівці, деревію, ромашці. Кумарин має кристалічну будову. Для його вилучення із сировини готують спиртовий настій. Після набухання дають підсохнути і ферментують. Результатом стають кристалики кумарину, що виділилися на шкірці насіння.

Племена Південної Америки наділяють боби тонка магічними властивостями. Вважається, що за допомогою пахощів з ароматизованої бобами стружки можна отримати захист від хвороб та залучити удачу. У великих  дозах кумарин здатний активізувати зростання ракової пухлини, тому рекомендується мінімально використовувати боби в кулінарних рецептах. Можна додавати боби в рідину для віддачи аромату. Таким чином ароматизують молоко та вершки для десертів, алкогольні напої.

У медицині речовина знаходить застосування як стимулятор серцевої діяльності та антикоагулянту. Ефірна олія бобів тонка має на організм людини таку дію: огортає зігріваючим ароматом; покращує сон; розслаблює: стимулює статеву активність, слугує афродизіаком. Лікарські засоби з додаванням екстракту бобів тонка мають ранозагоювальну, спазмолітичну, протиревматичну дію. У косметології насіння диптерикса включають до складу кремів та сироваток для догляду за шкірою обличчя, засобів проти целюліту.

Теплий і густий аромат бобів тонка чудово поєднується з природним ароматом шкіри. Екстракт з відтінком східних прянощів та ванілі додають до чоловічої та жіночої парфумів. У різних комбінаціях інгредієнт дає карамельні, дерев'яні, медові ноти. У складі парфумів, завдяки екзотичному інгредієнту, з'являються тони чорносливу, скошеного сіна, витриманого рому або тютюну. Особливо цінується шанувальниками бальзамічних, смолистих ароматів. М'які акорди довго зберігаються на шкірі, віддаючи солодкістю та ніжністю.