Аромати з нотою м'яти
Зростаюча популярність зелених ароматів і особливо ароматів з нотою м'яти надихнула мене на розповідь про ці рослини та їх роль у сучасній парфумерії.
М'ята – рід рослин сімейства Ясноткові, або Губоцвіті (лат. Lamiaceae); до цього сімейства також входять базилік, розмарин, чебрець, шавлія, майоран, меліса, материнка, чебрець і багато інших пряних ароматних трав. Існує понад 40 видів та гібридів м'яти.
М'ята завжди асоціюється зі свіжістю та прохолодою. М'ята з давніх-давен використовувалася в східній та західній медицині, а її засушені стеблини знаходили навіть у гробницях давньоєгипетських фараонів. Вся справа в заспокійливому та охолодному ефектах. М'ята вважалася запашною улюбленицею ще у стародавніх римлян. Вони вважали, що її запах стимулює роботу мозку, бадьорить дух та покращує самопочуття. На римських бенкетах стіни обприскували м'ятною водою, а столи натирали листям свіжої м'яти. Згадки про м'яту зустрічалися ще на клинописних дощечках стародавніх єгиптян та ассирійців.
Згідно з давньогрецькою легендою, запашна м'ята виросла на місці загибелі німфи Мінти (Менти), яка полюбила царя Аїда, за що була покарана його дружиною - Персефоною. Німфа була безневинна і свіжа: вона запропонувала себе Аїду, щоб зміг зцілитися від рани, нанесеної Гераклом. Тому м'ята має таку кількість цілющих властивостей, а її запах бадьорить.
Свіжа і яскрава м'ята дуже часто зустрічається в літній парфумерії, що бадьорить. Акордами м'яти можуть похвалитися як дорогі парфуми, так і чоловічі одеколони за демократичними цінами.
Хоча батьківщиною м'яти вважають теплі країни Середземномор'я, ця рослина добре переносить холодний клімат і зеленіє до випадання першого снігу і перших морозів. У наші дні м'яту можна зустріти у кожному куточку світу, хоча найоптимальнішими регіонами її проростання є країни помірного пояса.
Всі види м'яти мають дуже яскравий і виражений смак та аромат. Ароматні відтінки м'яти можуть бути як свіжими, так і ментоловими солодкими лимонними. Найчастіше при виробництві парфумерії використовують ефірні олії японської, кучерявої, водяної, перцевої, лимонної та апельсинової м'яти.
Так само залежно від своєї концентрації та взаємодії з іншими компонентами, аромат м'яти може зігрівати та охолоджувати, заспокоювати та бадьорити.
З давніх-давен м'ятні настоянки дуже широко використовували в медицині. Так м'ята є відмінним антисептиком та сприяє загоєнню ран. Якщо приймати м'ятну настоянку всередину, то вона дуже сприятиме розігріванню організму та його швидкому лікуванню при можливих простудних захворюваннях. Аромат м'яти відмінно бореться з нудотою, сприяє відбілюванню зубів та усуває неприємний запах із рота.
М'ятні есенції також широко використовуються і в косметології. Дуже успішно ефірні олії м'яти справляються з подразненнями, запаленнями шкіри, чудово покращують колір та ліквідують капілярні точки. Також екстракти м'яти майже завжди входять до складу очищувальних тоників для жирної шкіри.
Аромат м'яти, як в ефірних оліях, так і в парфумерії, відмінно тонізує, бадьорить, піднімає настрій і прояснює розум. Аромат м'яти має дуже мало протипоказань. Так парфуми, що містять нотки м'яти, не рекомендується використовувати матерям, що годують, при гострих ринітах і спазмах бронх.
М'ята перцева (лат. Mentha piperita L., англ. peppermint) – рослина, батьківщиною якої, ймовірно, є Середземномор'я або Англія, це культурний вид, виведений шляхом селекції. Існують два різновиди м'яти перцевої: rubescens, nigra, чорна або англійська та pallescens, alba або біла. Основне значення має чорна м'ята, оскільки вона дає набагато більший вихід ефірної олії – від 0,3 до 1%. Ефірну олію отримують паровою дистиляцією всієї рослини, при цьому, як правило, чим коротший період відгону, тим більше якісне масло виходить в результаті. Англійська м'ята культивується повсюдно: в Англії, Франції, Німеччині, Аргентині, Бразилії, Румунії, Угорщині, Польщі, Марокко, Індії, Україні та інших країнах. Ефірна олія м'яти білої зустрічається значно рідше, хоча часто буває дуже високої якості.
Основними компонентами якісної ефірної олії є ментол (32-50% і навіть більше), ментон (13-20%), ментилацетат, ізоментол, ізоментон, неоментол, ментофуран, різні терпенові сполуки. Суцвіття м'яти містять багато ментофурану, якому часто супроводжують речовини з неприємним запахом, тому ефірна олія кращої якості виходить із повністю відцвілих рослин.
Ментол має дуже характерний «холодний» аромат, прозорий і чистий, з камфорними, зеленими та пряними нюансами. Ментон міститься не тільки в м'яті, але і в герані, листі бучу, шавлії, мелісі та інших рослинах.
Одним із хемотипів м'яти перцевої є так звана лимонна або бергамотна м'ята (лат. Mentha citrata Ehrh.). Ефірна олія такої м'яти виробляється в США і має запах, що більше нагадує ефірну олію лаванди і бергамоту. Ця олія використовується рідко, оскільки вона значно дорожче олій бергамоту та лаванди.
І, зрозуміло, говорячи про ментол неможливо не згадати про його дивовижну властивість стимулювати холодові рецептори шкіри та слизових, попросту кажучи, викликати відчуття охолодження. Ефект охолодження ментолу пояснюється припливом іонів кальцію до нервової клітини, який інтерпретується мозком як відчуття холоду.
